主食為何是米麥？

前二年，BRIC興起，突然就百物價格飛漲，連糧食也得搶購...
這世界人口真的是太多了....
短時間內人口數不可能降，開闢新的農田又違背環保，唯一能解決這狀況的就只有增加單位產量。
就單位產量來算，稻與麥，應該都不算高，番薯、芋、馬鈴薯都遠高過稻麥，
那，為何米麥會成為主食？
容易儲存，其他的都得鮮食...
如今這時代呢？已經有冷凍保存的時代，
市面上的馬鈴薯、胡蘿蔔大半都是冷凍保存的，
或許該仔細評量成本差異，選擇較佳的主食，
至少，我比較愛吃番薯、芋，米也不錯，但風味少得多...
就營養成分來比，穀類也遠不及番薯、芋。