麵可以有幾種煮法？

麵可以有幾種煮法？
飯可以有幾種煮法？
去書店翻翻，隨便也能找出數十種，甚至還有麵的一百種煮法這種書。

那，為何走遍市面上的餐飲店，就是那幾種麵？那幾種飯？

最近讀“你可以不一樣”談嚴長壽，提到他認為

一個優秀廚師的關鍵，在於是否具備創意

善哉斯言也～
想想，再怎麼美味的一道菜，你願意餐餐吃天天吃嗎？
當然希望的是餐餐都不同，天天都美味～

同一道菜，能做的好吃的人很多，不稀奇，
若你能加點小創意，讓這道菜，有些不同，仍舊美味，會沒人願意來嘗鮮？

再回頭談市面上最普遍的小餐飲店，
要不賣飯，要不賣麵，頂多再加幾樣小菜，
只要在那一百種煮法中，挑出五種別人不賣的，還怕沒人替你宣傳？
就說燙青菜吧，難道只能用肉燥調味嗎？
改成清爽的梅汁如何？
換成甘甜的鰹魚醬油呢？
抹上微辣的白豆腐乳不也不錯？
沾上濃郁的黃味噌好嗎？